Peternakan ayam buras mulai banyak berkembang di Indonesia dan telah mempunyai peran yang sangat besar dalam mendukung perekonomian masyarakat desa. Ayam buras memiliki daya adaptasi yang sangat baik yang secara alamiah membuat ketahanan tubuh terhadap lingkungan serta prosedur pemeliharaannya lebih mudah. Oleh sebabnya banyak peternakan yang lebih memilih ayam buras dibandingkan ayam kampung asli.
Pressure Cobb adalah jenis ayam broiler yang paling banyak dibudidayakan. Lebih dari sixty negara memiliki jenis ayam broiler ini.
Sebaliknya ayam broiler memiliki harga yang lebih murah dari ayam kampung karena pemeliharaanya efektif, produksinya cepat, dan kebutuhan makannya sedikit.
Jika dilihat bentuk karkasnya lebih panjang postur pahanya dan kaki atau cekernya juga umumnya berwarna kehitaman, tidak putih bersih. Dari harga ayam jenis ini cukup mahal, sekitar Rp 70.000 for each ekor berukuran agak besar.
Sebenarnya jika dibandingkan dengan kandungan nutrisi seperti kalori dan proteinnya, kedua jenis ayam ini tak jauh berbeda.
Peternakan sebagai industri dengan mengusahakan ternak secara khusus (specialised farming) dan tingkat pendapatan dari usaha peternakan mencapai a hundred%. Usaha peternakan komersial umumnya dilakukan oleh peternak yang memiliki modal besar serta menerapkan teknologi modern.
Tekstur dagingnya lebih padat dan kering, menjadikannya pilihan yang sempurna untuk hidangan favorit seperti rendang dan semur ayam. Ayam negeri memberikan sensasi mengunyah yang lebih nikmat dan khas.
Dalam memutuskan untuk memelihara jenis ayam tertentu, penting bagi kita untuk mempertimbangkan kebutuhan kita sendiri serta memastikan pengelolaan peternakan yang baik agar mendapatkan hasil yang diinginkan.
Dari penjelasan di atas, dapat disimpulkan bahwa ayam broiler dan ayam negeri memiliki perbedaan dalam pertumbuhan, nutrisi, dan rasa daging. Ayam broiler tumbuh dengan cepat dengan kebutuhan pakan yang efisien, sedangkan ayam negeri tumbuh lebih lambat dengan kekebalan tubuh yang lebih baik. Ayam broiler umumnya memiliki daging yang lebih cerah dan lembut, sementara ayam negeri memiliki daging yang lebih gelap dengan rasa yang khas.
Tidak memerlukan antibiotik secara berlebihan. Ayam negeri cenderung memiliki sistem kekebalan tubuh yang kuat sehingga tidak memerlukan antibiotik secara berlebihan.
Pernahkah Anda memperhatikan perbedaan antara telur ayam negeri dan kampung? Meskipun keduanya berasal dari unggas yang sama, namun terdapat sejumlah ayamas negeri sembilan perbedaan yang cukup signifikan.
Kualitas daging yang lebih baik. Ayam negeri memiliki kualitas daging yang lebih baik, dengan rasa yang lebih gurih dan tekstur yang lebih padat.
Cepat tumbuh: Ayam negeri dipelihara khusus untuk pertumbuhan cepat, sehingga mereka mencapai bobot yang diinginkan dalam waktu singkat, biasanya dalam beberapa minggu.
Ayam negeri atau ayam rasa atau ayam broiler paling disukai orang. Ini karena dagingnya berlemak dan mudah lunak saat diolah. Lapisan lemak pada kulit ayam membuat rasanya lebih gurih saat diolah.